|
|
|
ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ ΥΨΗΛΗΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ-PROFESSIONAL CULINARY & PASTRY TRAINING 2009 | 01-09-2009
|
ΑΘΗΝΑ 01.09.2009
PROFESSIONAL CULINARY & PASTRY TRAINING
ATHENS/GREECE ‘09
Η Λέσχη Αρχιμαγείρων Αθηνών σε συνεργασία με τον Χάρη Χαραλαμπίδη, επίσημο αντιπρόσωπο Μαγειρικών & Ζαχαροπλαστικών Σχολών, διοργανώνει πέντε (5) θεματικά τριήμερα σεμινάρια εκπαίδευσης, Υψηλής Γαστρονομίας.
Τα ‘Σεμινάρια Υψηλού επιπέδου’ θα εστιάσουν στην εκπαίδευση Μαγείρων και Ζαχαροπλαστών επάνω σε Νέες Τεχνικές, Μοντέρνα Στησίματα Πιάτων και Επιδορπίων, Τεχνικές Buffet και Κρύας Κουζίνας.
Για πρώτη φορά θα επισκεφτούν την Ελλάδα μεγάλα ονόματα, από το χώρο της Μαγειρικής και της Ζαχαροπλαστικής παγκοσμίως, με στόχο την εκπαίδευση, όπου θα συμμετέχουν στο
«Professional Culinary &Pastry Training – Athens/Greece ‘09».
Έκπτωση 15% θα υπάρχει για όσους θελήσουν να παρακολουθήσουν 3 από τις 5 θεματικές ενότητες, και 20% για όλο το Πρόγραμμα.
Δυνατότητα επιδότησης των σεμιναρίων θα υπάρχει σε Ελληνικές Επιχειρήσεις εστίασης (εστιατόρια, ξενοδοχεία, catering κτλ) μέσω των επιδοτούμενων ‘Προγραμμάτων ΟΑΕΔ – ΛΑΕΚ 0,45%’ και μέσω ΑΝΑΔ για Κυπριακές εταιρείες που επιθυμούν να εκπαιδεύσουν το προσωπικό τους.
Στους συμμετέχοντες θα δοθούν οι συνταγές που παρουσιάστηκαν και παρασκευάστηκαν, καθώς και Certificate Παρακολούθησης Σεμιναρίου, υπογεγραμμένο από τον ανάλογο εισηγητή της κάθε ενότητας.
Η γλώσσα των σεμιναρίων θα είναι στα αγγλικά με δυνατότητα ταυτόχρονης μετάφρασης στα Ελληνικά.
Πρόγραμμα εκπαίδευσης:
25 – 27 Οκτωβρίου 2009 – Σεμινάριο Κρύας Κουζίνας - BOONCHUAY PANPRAPA
Ο φημισμένος Ταϋλανδός Chef Boonchuay Panprapa θα παρουσιάσει ένα μοναδικό τριήμερο σεμινάριο αφιερωμένο στη 'Κρύα κουζίνα' όπουθα δείξει σκαλίσματα σε φρούτα και λαχανικά, γαρνιτούρες πιάτων a la carte, διακόσμηση Buffet όπως και χρήση Πάγου σε Buffet.
Τιμή Σεμιναρίου : €550
2 – 4 Νοεμβρίου 2009 – Σεμινάριο Μοριακής Κουζίνας (Ερευνητική Ομάδα Ferran Adria)
Ένας Chef από την ερευνητική ομάδα του Πασίγνωστου Chef Ferran Adria θα παρουσιάσει ‘Μοριακή Γαστρονομία’ (Texturas, Paco Jet, Vacuum, Roner, Gastrovac, Θερμοκήπιο, Αφρυγαντήρας) και θα παρασκευάσει tapas, morphs & snacks από το εστιατόριο ‘El Bulli’ στην Ισπανία (3 αστέρια Michelin).
(Η προσέλευση του Chef οφείλεται στην εταιρεία ‘ΚΑΡΑΜΑΝΗΣ’ όπου αντιπροσωπεύει και τα παραπάνω μηχανήματα)
Τιμή Σεμιναρίου: €750
16 – 18 Νοεμβρίου 2009 – Σεμινάριο Ζαχαροπλαστικής - GILLES SIMON DELIYANNIS
Ο γνωστός ΕλληνοΓάλλος Αρχιζαχαροπλάστης Gilles Simon Δεληγιάννης θα παρουσιάσει τις 3 ημέρες του Σεμιναρίου, Καραμέλα, Εστιατοριακό επιδόρπιο για a la carte εστιατόρια και Ντεκόρ Τούρτας.
Τιμή Σεμιναρίου: €650
24 – 26 Νοεμβρίου 2009 – Τριλογία Εστιατορίων - ALAIN DUCASSE FORMATION
Ένας Chef από την ομάδα του Alain Ducasse θα παρουσιάσει πιάτα από τα 2 Τριάστερα εστιατόρια, με αστέρια Michelin, ‘Plaza Athenee’ στο Παρίσι και ‘Luis XV’ στο Μονακό, όπως και πιάτα από το εστιατόριο ‘Spoon’ στο Παρίσι.
Τιμή Σεμιναρίου: €950
1 – 3 Δεκεμβρίου 2009 – Σεμινάριο σε Χριστουγεννιάτικο Buffet - LE CORDON BLEU
Ο Chef Patrick Terrien από την μεγαλύτερη σχολή Μαγειρικής & Ζαχαροπλαστικής στο κόσμο, Le Cordon Bleu θα παρουσιάσει Χριστουγεννιάτικο Μπουφέ με ‘Finger food’
Τιμή Σεμιναρίου: €850
Στις παραπάνω τιμές συμπεριλαμβάνεται το Φ.Π.Α
Οι θέσεις θα κλείνουν με προκαταβολή ή αποπληρωμή του/των σεμιναρίων πριν την έναρξή τους και θα τηρηθεί σειρά προτεραιότητος καθώς υπάρχει περιορισμένος αριθμός θέσεων ανά Σεμινάριο.
Για κρατήσεις θέσεων ή περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να απεθύνεστε στα τηλέφωνα της Λέσχης Αρχιμαγείρων Αθήνας 210 8251401 ή στον Κο Χάρη Χαραλαμπίδη 6972444820
www.Cucina.gr & www.Chefclub.gr
|
|
|
